Дослідження антиоксидантних властивостей та компонентного складу екстрактів злакових культур

Simple item page
dc.citation.epage152
dc.citation.issue1
dc.citation.journalTitleХімія, технологія речовин та їх застосування
dc.citation.spage146
dc.citation.volume8
dc.contributor.affiliationНаціональний університет “Львівська політехніка”
dc.contributor.affiliationLviv Polytechnic National University
dc.contributor.authorКалейніков, А. Г.
dc.contributor.authorОпанович, Ю. Ю.
dc.contributor.authorФедоришин, О. М.
dc.contributor.authorЯремкевич, О. С.
dc.contributor.authorKaleinikov, A. G.
dc.contributor.authorOpanovych, Y. Y.
dc.contributor.authorFedoryshyn, O. M.
dc.contributor.authorYaremkevych, O. S.
dc.coverage.placenameЛьвів
dc.coverage.placenameLviv
dc.date.accessioned2026-03-30T09:52:21Z
dc.date.created2025-02-27
dc.date.issued2025-02-27
dc.description.abstractДосліджено рівень інгібування ініційованих реакцією Фентона процесів пероксидного окиснення ліпідів (ПОЛ) й окисної модифікації протеїнів (ОМП) у гепатоцитах щура in vitro за дії водних, а також 40 й 70 % водно-етанольних екстрактів пшеничних і вівсяних висівок. За допомогою якісних реакцій подана оцінка загального вмісту фенольних сполук і, зокрема, флавоноїдів. Методом тонкошарової хроматографії (ТШХ) у зразках досліджуваних об’єктів ідентифіковано галову, ферулову кислоти та кверцетин. Результати дослідження підтверджують наявність фенольних сполук, флавоноїдів та амінокислот в отриманих висівкових екстрактах і невисоку актиоксидантну активність.
dc.description.abstractThe scientific work researched the level of inhibition of Fenton’s reagent-initiated lipid peroxidation (LPO) and oxidative modification of proteins (OMP) processes in rat hepatocytes in vitro, as an effect of aqueous, and 40, 70 % aqueous-ethanolic extracts of wheat and oat bran. Qualitative reactions were used to assess the total amount of phenolic compounds, especially flavonoids. Thin-layer chromatography (TLC) identified gallic acid, ferulic acid, and quercetin in the samples of the studied objects. The study results confirm the presence of phenolic compounds, flavonoids, and amino acids in the resulting bran extracts. Spectrophotometric analysis revealed a relatively low level of antioxidant activity of the studied extracts.
dc.format.extent146-152
dc.format.pages7
dc.identifier.citationДослідження антиоксидантних властивостей та компонентного складу екстрактів злакових культур / А. Г. Калейніков, Ю. Ю. Опанович, О. М. Федоришин, О. С. Яремкевич // Хімія, технологія речовин та їх застосування. — Львів : Видавництво Львівської політехніки, 2025. — Том 8. — № 1. — С. 146–152.
dc.identifier.citationenStudy of antioxidant properties and component composition of cereal crop extracts / A. G. Kaleinikov, Y. Y. Opanovych, O. M. Fedoryshyn, O. S. Yaremkevych // Chemistry, Technology and Application of Substances. — Lviv : Lviv Politechnic Publishing House, 2025. — Vol 8. — No 1. — P. 146–152.
dc.identifier.doidoi.org/10.23939/ctas2025.01.146
dc.identifier.urihttps://ena.lpnu.ua/handle/ntb/124855
dc.language.isouk
dc.publisherВидавництво Львівської політехніки
dc.publisherLviv Politechnic Publishing House
dc.relation.ispartofХімія, технологія речовин та їх застосування, 1 (8), 2025
dc.relation.ispartofChemistry, Technology and Application of Substances, 1 (8), 2025
dc.relation.references1. Редді, С.С., та Крішнан, К. (2010). Виробництво пребіотиків та антиоксидантів як харчових добавок для здорового харчування з лігноцелюлозних матеріалів за допомогою мультиферментного гідролізу. Міжнародний журнал хімічних наук, 3(3), 535-549.
dc.relation.references2. Капрелянц, Л., та Журлова, О. (2017). Технологія біотрансформації пшеничних та житніх висівок у функціональні інгредієнти. Міжнародний журнал досліджень харчових продуктів, 24(5), 1975-1979.
dc.relation.references3. Яремкевич, О.С., Федоришин О.М. (2024). Дослідження антиоксидантних властивостей екстрактів відкасника безстеблового (Carlina acaulis L.), арніки гірської (Arnica montana L.) та календули лікарської (Calendula officinalis L.). Хімія, технологія та застосування речовин, 7(1), 103-111. https://doi.org/10.23939/ctas2024.01.103
dc.relation.references4. Стрільчук, Л.М. (2020). Малоновий діальдегід та його роль у патогенезі нестабільних форм ішемічної хвороби серця. Медицина сьогодні та завтра, 87(2), 20-25. https://doi.org/10.35339/msz.2020.87.02.02
dc.relation.references5. Пенгкумсрі, Н., Чайясут, К., Сівамаруті, Б.С., Саенджум, Ч., Сірілун, С., Піраджан, С., Суванналер, Т.П., Сірісатта, С., Чайясут, Х., та Кесіка, П. (2015). Вплив методів екстракції на склад та антиоксидантні властивості олії рисових висівок. Харчова наука та технології. 35(3), 493-501. https://doi.org/10.1590/1678-457x.6730
dc.relation.references6. Деві, С., Садікін, М., та Муляван, В. (2021). Окислювальний стрес у серці щурів, що зазнали гострої періодичної гіпобаричної гіпоксії. Український біохімічний журнал, 93(3), 68-74. https://doi.org/10.15407/ubj93.03.068
dc.relation.references7. Віталіні, С., Беретта, Г., Іріті, М., Орсеніго, С., Базиліко, Н., Далл'Аква, С., Іоріцці, М., і Фіко, Г. (2011). Фенольні сполуки Achillea millefolium L. та їх біоактивність. Акта Біохім. Пол., 58(2), 203-219. https://doi.org/10.18388/abp.2011_2266
dc.relation.references8. Павлюк, І., Стадницька, Н., Ясіцька-Місяк, І., Горка, Б., Вєчорек, П.П., та Новіков, В. (2015). Дослідження хімічного складу та біологічної активності екстрактів з відходів насіння дикої моркви (Daucus carota L.). Науково-дослідний журнал фармацевтичних, біологічних та хімічних наук, 6(2), 603-611.
dc.relation.references9. Ясіцька-Місяк, І. та Станек, Н. (2018). Фенольні профілі високоефективної хроматографії високої щільності (HPTLC) як корисні інструменти для автентифікації меду. Методи аналізу харчових продуктів, 11, 2979-2989. https://doi.org/10.1007/s12161-018-1281-3
dc.relation.references10. Quy, DD, Artik, EA, Phuong, LT-N., & Lien, HH. Вплив екстракційного розчинника на загальний вміст фенолів, загальний вміст флавоноїдів та антиоксидантну активність Limnophila aromatica. Журнал аналізу харчових продуктів та лікарських засобів. 2014. Том 22, № 3. С. 296-302. https://doi.org/10.1016/j.jfda.2013.11.001
dc.relation.references11. Близнюк, Н., Прокопенко, Ю., та Георгіянц, В. (2016). Розробка методів визначення фенольних кислот та флавоноїдів у капсулах, що містять сухий екстракт Corylus avellana L. ScienceRise: Pharmaceutical Science, 2(4), 18-22. https://doi.org/10.15587/2313-8416.2016.61495
dc.relation.references12. Карпюк, В., та Конечна, Р. (2021). Загальний вміст фенолів та флавоноїдів, антиоксидантна активність Ficarea verna. Науковий журнал Польського університету, 46(3), 229-234. https://doi.org/10.23856/4630
dc.relation.references13. Зарівна, Н.О. (2014). Вивчення амінокислотного складу трави Thymus Serpyllum. Український біофармацевтичний журнал, 3 (32), 67-70.
dc.relation.references14. Лущак, В.І., Багнюкава, Т.В., & Лужна, Л.І. (2006). Показники оксидативного стресу. 2. Перекиси ліпідів.Український біохімічний журнал, 78(5), 113-119.
dc.relation.references15. Морган, Дж. А., Ліч, Н. Л., Глокнер, Дж. В. та Барретт, К. С. (2012). IBM SPSS для вступної статистики. У книзі: Використання та інтерпретація, 4-те видання; Routledge Taylor & Francis Group, Нью-Йорк. https://doi.org/10.4324/9780203127315
dc.relation.referencesen1. Reddi, S.S., ta Krishnan, K. (2010). Vyrobnytstvo prebiotykiv ta antyoksydantiv yak kharchovykh dobavok dlia zdorovoho kharchuvannia z lihnotseliuloznykh materialiv za dopomohoiu multyfermentnoho hidrolizu. Mizhnarodnyi zhurnal khimichnykh nauk, 3(3), 535-549.
dc.relation.referencesen2. Kapreliants, L., ta Zhurlova, O. (2017). Tekhnolohiia biotransformatsii pshenychnykh ta zhytnikh vysivok u funktsionalni inhrediienty. Mizhnarodnyi zhurnal doslidzhen kharchovykh produktiv, 24(5), 1975-1979.
dc.relation.referencesen3. Yaremkevych, O.S., Fedoryshyn O.M. (2024). Doslidzhennia antyoksydantnykh vlastyvostei ekstraktiv vidkasnyka bezsteblovoho (Carlina acaulis L.), arniky hirskoi (Arnica montana L.) ta kalenduly likarskoi (Calendula officinalis L.). Khimiia, tekhnolohiia ta zastosuvannia rechovyn, 7(1), 103-111. https://doi.org/10.23939/ctas2024.01.103
dc.relation.referencesen4. Strilchuk, L.M. (2020). Malonovyi dialdehid ta yoho rol u patohenezi nestabilnykh form ishemichnoi khvoroby sertsia. Medytsyna sohodni ta zavtra, 87(2), 20-25. https://doi.org/10.35339/msz.2020.87.02.02
dc.relation.referencesen5. Penhkumsri, N., Chaiiasut, K., Sivamaruti, B.S., Saendzhum, Ch., Sirilun, S., Piradzhan, S., Suvannaler, T.P., Sirisatta, S., Chaiiasut, Kh., ta Kesika, P. (2015). Vplyv metodiv ekstraktsii na sklad ta antyoksydantni vlastyvosti olii rysovykh vysivok. Kharchova nauka ta tekhnolohii. 35(3), 493-501. https://doi.org/10.1590/1678-457x.6730
dc.relation.referencesen6. Devi, S., Sadikin, M., ta Muliavan, V. (2021). Okysliuvalnyi stres u sertsi shchuriv, shcho zaznaly hostroi periodychnoi hipobarychnoi hipoksii. Ukrainskyi biokhimichnyi zhurnal, 93(3), 68-74. https://doi.org/10.15407/ubj93.03.068
dc.relation.referencesen7. Vitalini, S., Beretta, H., Iriti, M., Orseniho, S., Bazyliko, N., DallAkva, S., Ioritstsi, M., i Fiko, H. (2011). Fenolni spoluky Achillea millefolium L. ta yikh bioaktyvnist. Akta Biokhim. Pol., 58(2), 203-219. https://doi.org/10.18388/abp.2011_2266
dc.relation.referencesen8. Pavliuk, I., Stadnytska, N., Yasitska-Misiak, I., Horka, B., Viechorek, P.P., ta Novikov, V. (2015). Doslidzhennia khimichnoho skladu ta biolohichnoi aktyvnosti ekstraktiv z vidkhodiv nasinnia dykoi morkvy (Daucus carota L.). Naukovo-doslidnyi zhurnal farmatsevtychnykh, biolohichnykh ta khimichnykh nauk, 6(2), 603-611.
dc.relation.referencesen9. Yasitska-Misiak, I. ta Stanek, N. (2018). Fenolni profili vysokoefektyvnoi khromatohrafii vysokoi shchilnosti (HPTLC) yak korysni instrumenty dlia avtentyfikatsii medu. Metody analizu kharchovykh produktiv, 11, 2979-2989. https://doi.org/10.1007/s12161-018-1281-3
dc.relation.referencesen10. Quy, DD, Artik, EA, Phuong, LT-N., & Lien, HH. Vplyv ekstraktsiinoho rozchynnyka na zahalnyi vmist fenoliv, zahalnyi vmist flavonoidiv ta antyoksydantnu aktyvnist Limnophila aromatica. Zhurnal analizu kharchovykh produktiv ta likarskykh zasobiv. 2014. V. 22, No 3. P. 296-302. https://doi.org/10.1016/j.jfda.2013.11.001
dc.relation.referencesen11. Blyzniuk, N., Prokopenko, Yu., ta Heorhiiants, V. (2016). Rozrobka metodiv vyznachennia fenolnykh kyslot ta flavonoidiv u kapsulakh, shcho mistiat sukhyi ekstrakt Corylus avellana L. ScienceRise: Pharmaceutical Science, 2(4), 18-22. https://doi.org/10.15587/2313-8416.2016.61495
dc.relation.referencesen12. Karpiuk, V., ta Konechna, R. (2021). Zahalnyi vmist fenoliv ta flavonoidiv, antyoksydantna aktyvnist Ficarea verna. Naukovyi zhurnal Polskoho universytetu, 46(3), 229-234. https://doi.org/10.23856/4630
dc.relation.referencesen13. Zarivna, N.O. (2014). Vyvchennia aminokyslotnoho skladu travy Thymus Serpyllum. Ukrainskyi biofarmatsevtychnyi zhurnal, 3 (32), 67-70.
dc.relation.referencesen14. Lushchak, V.I., Bahniukava, T.V., & Luzhna, L.I. (2006). Pokaznyky oksydatyvnoho stresu. 2. Perekysy lipidiv.Ukrainskyi biokhimichnyi zhurnal, 78(5), 113-119.
dc.relation.referencesen15. Morhan, Dzh. A., Lich, N. L., Hlokner, Dzh. V. ta Barrett, K. S. (2012). IBM SPSS dlia vstupnoi statystyky. U knyzi: Vykorystannia ta interpretatsiia, 4-te vydannia; Routledge Taylor & Francis Group, Niu-York. https://doi.org/10.4324/9780203127315
dc.relation.urihttps://doi.org/10.23939/ctas2024.01.103
dc.relation.urihttps://doi.org/10.35339/msz.2020.87.02.02
dc.relation.urihttps://doi.org/10.1590/1678-457x.6730
dc.relation.urihttps://doi.org/10.15407/ubj93.03.068
dc.relation.urihttps://doi.org/10.18388/abp.2011_2266
dc.relation.urihttps://doi.org/10.1007/s12161-018-1281-3
dc.relation.urihttps://doi.org/10.1016/j.jfda.2013.11.001
dc.relation.urihttps://doi.org/10.15587/2313-8416.2016.61495
dc.relation.urihttps://doi.org/10.23856/4630
dc.relation.urihttps://doi.org/10.4324/9780203127315
dc.rights.holder© Національний університет “Львівська політехніка”, 2025
dc.subjectантиоксидантна активність
dc.subjectекстракти вівсяних та пшеничних висівок
dc.subjectпероксидне окиснення ліпідів (ПОЛ)
dc.subjectокисна модифікація протеїнів (ОМП)
dc.subjectфенольні сполуки
dc.subjectфлавоноїди
dc.subjectantioxidant activity
dc.subjectextracts of oat and wheat bran
dc.subjectlipid peroxidation (LPO)
dc.subjectoxidative modification of proteins (OMP)
dc.subjectphenolic compounds
dc.subjectflavonoids
dc.titleДослідження антиоксидантних властивостей та компонентного складу екстрактів злакових культур
dc.title.alternativeStudy of antioxidant properties and component composition of cereal crop extracts
dc.typeArticle

Files

Original bundle

Now showing 1 - 2 of 2
Thumbnail Image
Name:
2025v8n1_Kaleinikov_A_G-Study_of_antioxidant_146-152.pdf
Size:
828.59 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
Thumbnail Image
Name:
2025v8n1_Kaleinikov_A_G-Study_of_antioxidant_146-152__COVER.png
Size:
487.4 KB
Format:
Portable Network Graphics
Download

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
1.91 KB
Format:
Plain Text
Description:
Download

Collections

Chemistry, Technology and Application of Substances. – 2025. – Vol. 8, No. 1