Розроблення процесу екстракційного розділення глютену

Simple item page
dc.citation.epage156
dc.citation.issue1
dc.citation.journalTitleChemistry, Technology and Application of Substance
dc.citation.spage152
dc.citation.volume1
dc.contributor.affiliationНаціональний університет “Львівська політехніка”
dc.contributor.authorГерманович, С. Б.
dc.contributor.authorСамарик, В. Я.
dc.contributor.authorНагорняк, М. І.
dc.contributor.authorНосова, Н. Г.
dc.contributor.authorHermanovych, S. B.
dc.contributor.authorSamaryk, V. Ya.
dc.contributor.authorNagornyak, M. I.
dc.contributor.authorNosova, N. G.
dc.coverage.placenameLviv
dc.date.accessioned2019-05-21T12:54:20Z
dc.date.available2019-05-21T12:54:20Z
dc.date.created2018-02-26
dc.date.issued2018-02-26
dc.description.abstractПроведено дослідження із переробки кукурудзяного глютену спиртовою екстракцією та визначено оптимальні умови процесу. Запропонована схема екстракції дає змогу отримувати зеїно-жирову фракцію зі ступенем вилучення 95%. Встановлено умови проведення вторинної екстракції для розділення зеїно-жирової фракції з одержання чистого зеїну та жиро-каротиноїдної фракції. Описано комплекс досліджень з метою ефективного використання кукурудзяного глютену для одержання з нього продуктів технологічного та комерційного застосування.
dc.description.abstractWere conducted an investigation on corn gluten processing using alcohol extraction and were defined the optimal conditions of the process. The proposed extraction scheme allows to obtain a zein-fat fraction with a degree of extraction of 95%. Were established the conditions for realization of the secondary extraction for separation of the zein-fat fraction with the obtaining of pure zein and fat-carotenoid fractions. Thus, the work describes a complex of studies that allows the efficient use of corn gluten for obtaining the products for technological and commercial applications
dc.format.extent152-156
dc.format.pages5
dc.identifier.citationРозроблення процесу екстракційного розділення глютену / С. Б. Германович, В. Я. Самарик, М. І. Нагорняк, Н. Г. Носова // Chemistry, Technology and Application of Substance. — Lviv : Lviv Politechnic Publishing House, 2018. — Vol 1. — No 1. — P. 152–156.
dc.identifier.citationenDevelopment of the process of extraction of corn gluten / S. B. Hermanovych, V. Ya. Samaryk, M. I. Nagornyak, N. G. Nosova // Chemistry, Technology and Application of Substance. — Lviv : Lviv Politechnic Publishing House, 2018. — Vol 1. — No 1. — P. 152–156.
dc.identifier.urihttps://ena.lpnu.ua/handle/ntb/45026
dc.language.isouk
dc.publisherLviv Politechnic Publishing House
dc.relation.ispartofChemistry, Technology and Application of Substance, 1 (1), 2018
dc.relation.references1. Нечаев А. П., Траубенберг С. Г., Кочеткова А .А. Пищевая химия // Издание 2-е, перераб. и испр. – СПб.: ГИОРД, 2003. – 640 с.
dc.relation.references2. Тюрин О.В. Новые виды кормовых продуктов // Комбикормовая промышленность. – 1998. – № 1. – С. 36–37.
dc.relation.references3. Lawton, John W. Zein: A History of Processing and Use // American Association of Cereal Chemists. – November 1, 2002.
dc.relation.references4. Rishi Shukla, Munir Cheryan, Richard E. DeVor. Zein: the industrial protein from corn // An internation journal of Industrial Crops and Products. – 2001. №13 p. 171–192.
dc.relation.references5. Zhang H., Mittal G. Biodegradable protein-based films from plant resources: A review. Environ. Prog. Sustain. Energy. – 2010. No. 29 р.203–220.
dc.relation.references6. Yao C., Li X., Song T. Electrospinning and crossfinking of Zein nanofiber mats // J. Appl. Polym. Sci. – 2007. No. 103 p. 380–385.
dc.relation.references7. Biswas A., Selling G.W., Woods K.K., Evans K. Surface modification of zein films // Ind. Crops Prod. – 2009. No. 30 p. 168–171.
dc.relation.referencesen1. Nechaev A. P., Traubenberh S. H., Kochetkova A .A. Pishchevaia khimiia, Izdanie 2-e, pererab. i ispr, SPb., HIORD, 2003, 640 p.
dc.relation.referencesen2. Tiurin O.V. Novye vidy kormovykh produktov, Kombikormovaia promyshlennost, 1998, No 1, P. 36–37.
dc.relation.referencesen3. Lawton, John W. Zein: A History of Processing and Use, American Association of Cereal Chemists, November 1, 2002.
dc.relation.referencesen4. Rishi Shukla, Munir Cheryan, Richard E. DeVor. Zein: the industrial protein from corn, An internation journal of Industrial Crops and Products, 2001. No 13 p. 171–192.
dc.relation.referencesen5. Zhang H., Mittal G. Biodegradable protein-based films from plant resources: A review. Environ. Prog. Sustain. Energy, 2010. No. 29 r.203–220.
dc.relation.referencesen6. Yao C., Li X., Song T. Electrospinning and crossfinking of Zein nanofiber mats, J. Appl. Polym. Sci, 2007. No. 103 p. 380–385.
dc.relation.referencesen7. Biswas A., Selling G.W., Woods K.K., Evans K. Surface modification of zein films, Ind. Crops Prod, 2009. No. 30 p. 168–171.
dc.rights.holder© Національний університет „Львівська політехніка“, 2018
dc.rights.holder© Германович С. Б., Самарик В. Я., Нагорняк М. І., Носова Н. Г., 2018
dc.subjectглютен
dc.subjectекстракція
dc.subjectзеїн
dc.subjectкаротиноїди
dc.subjectgluten
dc.subjectextraction
dc.subjectzein
dc.subjectcarotenoids
dc.titleРозроблення процесу екстракційного розділення глютену
dc.title.alternativeDevelopment of the process of extraction of corn gluten
dc.typeArticle

Files

Original bundle

Now showing 1 - 2 of 2
Thumbnail Image
Name:
2018v1n1_Hermanovych_S_B-Development_of_the_152-156.pdf
Size:
654.26 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
Thumbnail Image
Name:
2018v1n1_Hermanovych_S_B-Development_of_the_152-156__COVER.png
Size:
462.54 KB
Format:
Portable Network Graphics
Download

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
3.09 KB
Format:
Plain Text
Description:
Download

Collections

Chemistry, Technology and Application of Substances. – 2018. – Vol. 1, No. 1