Browsing by Author "Rochmadi"

Filter results by typing the first few letters
Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Item
    The Development, Evaluation, and Antioxidant Activity Analysis of Chitosan Microcapsules Containing Red Ginger Oleoresin with Sodium Tripolyphosphate Prepared by Emulsion Cross-linking Technique
    (Видавництво Львівської політехніки, 2021-03-16) Jayanudin; Fahrurrozi, Mohammad; Wirawan, Sang Kompiang; Rochmadi; Universitas Gadjah Mada; Universitas Sultan Ageng Tirtayasa
    З використанням методу емульсійного зшивання приготовлено хітозанові капсули живиці червоного імбирю з триполіфосфатом натрію (ТПН) як зшиваючого агента. Визначено вплив концентрації хітозану та ТПН, а також величини рН на ефективність інкапсуляції, розмір частинок та властивості мікрокапсул хітозану. Визначено антиоксидантну активність мікрокапсул. Показано, що мікрокапсули можуть бути успішно одержані, не зважаючи на негладку поверхню.