Аналіз техногенної небезпеки та протипожежний захист хлібозаводу №1, м. Львів

Abstract

Аналіз динаміки виникнення НС техногенного характеру у цьому році показав, що за видами найбільше виникло НС, пов'язаних із пожежами та вибухами (67), які разом із катастрофами на транспорті (39) і аваріями на системах життєзабезпечення (20) складають 82% від загальної кількості НС техногенного характеру. На ВП «Львівський хлібозавод № 1» за останні роки було проведено ряд заходів, направлених на забезпечення безпечної роботи в нових умовах. Проте, забезпечення пожежної безпеки на даному підприємстві вимагає удосконалення. Тому, проведення аналізу пожежної небезпеки і протипожежного захисту, забезпечення і вдосконалення державного пожежного нагляду за станом пожежної безпеки на ВП «Львівський хлібозавод № 1» є надзвичайно актуальним і необхідним. Метою МКР є аналіз і удосконалення техногенної безпеки та протипожежного захисту хлібозаводу №1, м. Львів. Дипломна робота присвячена комплексному аналізу системи пожежної безпеки виробничого процесу на підприємстві ВП «Львівський хлібозавод №1». У роботі детально розглянуто загальну характеристику технологічного процесу виробництва хлібобулочних виробів, включно з безтарним транспортуванням сировини, приготуванням тіста, випіканням продукції та її зберіганням. Проведено ґрунтовний аналіз вибухо- та пожежонебезпечних властивостей речовин, що використовуються у виробництві, таких як борошняний пил, зерно, патока, сіль тощо. Здійснено класифікацію приміщень за вибухопожежною та пожежною небезпекою, виявлено основні потенційні джерела займання та розроблено рекомендації щодо запобігання їх виникненню. Окрему увагу приділено шляхам поширення пожежі, зокрема через вентиляційні, технологічні та транспортні комунікації. У межах дослідження проведено оцінку існуючої системи протипожежного захисту підприємства та запропоновано конкретні заходи щодо її вдосконалення. Розроблено техніко-економічне обґрунтування впровадження автоматизованої системи виявлення та гасіння пожеж, що дозволить підвищити ефективність захисту персоналу, зменшити ризики виробничих втрат та збитків. Розраховано економічну доцільність інвестицій у систему протипожежного захисту. Крім того, у роботі висвітлено актуальні питання охорони праці, вплив виробництва на довкілля та шляхи його мінімізації. Запропоновані рішення сприяють підвищенню загального рівня безпеки, модернізації хлібопекарського підприємства відповідно до сучасних вимог та стандартів.The thesis is devoted to a comprehensive analysis of the fire safety system of the production process at the enterprise ‘Lviv Bakery No. 1’. The paper describes in detail the general characteristics of the technological process of bakery products production, including the unpackaged transportation of raw materials, dough preparation, baking and storage. A thorough analysis of the explosive and fire hazardous properties of substances used in production, such as flour dust, grain, yeast, molasses, salt, etc. was carried out. The article classifies premises by explosion and fire hazard, identifies the main potential sources of ignition and develops recommendations for preventing their occurrence. Special attention is paid to the ways of fire spread, in particular through ventilation, technological and transport communications. The study assessed the existing fire protection system of the enterprise and proposed specific measures to improve it. A feasibility study was developed for the introduction of an automated fire detection and extinguishing system, which will increase the efficiency of personnel protection and reduce the risks of production losses and damages. The economic feasibility of investments in the fire protection system is calculated. In addition, the paper highlights topical issues of labour protection, the environmental impact of production and ways to minimise it. The proposed solutions help to improve the overall level of safety and modernise the bakery enterprise in accordance with modern requirements and standards.