(Одеська національна академія харчових технологій, 2006) Єгоров, Б. В.; Макаринська, А. В.; Ситько, О. М.
Наведено аналіз двох принципово відмінних технологій виробництва преміксів, розроблених фірмами Buhler AG (Швейцарія) і Combico (Україна). Результати технологічних випробувань свідчать про перевагу порційного принципу організації технології виробництва преміксів фірми Combico.
