(Видавництво Львівської політехніки, 2019-03-26) Сибірний, А.; Зарічна, О.; Сибірна, Р.; Sybirnyy, A.; Zarichna, O.; Sybirna, R.; Сибирный, А.; Зарична, О.; Сибирная, Р.; Львівський національний медичний університет ім. Данила Галицького; Національний університет “Львівська політехніка”; Lviv National Medical University them Danila Galitsky; Lviv Polytechnic National University
Санітрно-гігієнічна експертиза продуктів харчування та продовольчої сировини є
вагомим засобом профілактики харчових отруєнь серед населення України. В основі
показників їхньої безпечності лежать допустимі рівні вмісту небезпечних для здоров’я і
життя речовин хімічного та біологічного походження. Санітарно-гігієнічні заходи
потребують подальшого удосконалення на законодавчому рівні.
