(Lviv Politechnic Publishing House, 2018-01-20) Kola, Anand Kishore; Mekala, Mallaiah; Goli, Venkat Reddy; National Institute of Technology, India; BV Raju Institute of Technology, India
Проведено оцінювання чинників процесу біо-
синтезу лимонної кислоти, та проаналізовано їх вплив на резуль-
тат процесу. Встановлено, що такі чинники, як початкова
концентрація сахарози, концентрація метанолу, концентрація
інокуляту, рН вихідного середовища, вірогідність спору,
швидкість обертання мішалки, період інкубації, температура
бродіння, розмір частинок, швидкість потоку кисню та
вологість мають значний вплив на процес. З використанням
експериментального дизайну Плакетта-Бурмана з одинадцяти
чинників визначено ті, які мають найбільший вплив на процес:
початкова концентрація сахарози, рН вихідного середовища,
швидкість обертання мішалки, інкубаційний період,
температура бродіння та витрата кисню. За допомогою
монотетичного аналізу експериментально підтверджений та
критично оцінений вплив чинників на вихід лимонної кислоти.
