(Видавництво Львівської політехніки, 2010-03-16) Hachani, Soumaya; Boukhalkhal, Sarah; Ahmed, Ziyad Ben; Harrat, Mohamed; Artur M. S. Silva; Yousfi, Mohamed; Universite Amar Telidji; University of Aveiro
За допомогою факторного плану Бокса-Бенкена досліджено вплив трьох незалежних змінних – часу, температури та співвідношення розчинник-тверда речовина на очисну
активність фенолів, флавоноїдів і 2,2-дифеніл-1-пірилгідразилу
(DPPH) та зниження антиоксидантної активності йону міді
(CUPRAC) метанольних екстрактів фінікових плодів. Аналіз
поверхні відгуку показав, що оптимальні параметри ультразвукової екстракції, які максимізували відповіді, становили 30 хв,
298 K і 74,4 мл/г. За допомогою методу ультра-високоефективної рідинної хроматографії і тандемної мас-спектрометрії
(UHPLC-DAD-MS/MS) за оптимальних умов визначено орієнтовні характеристики 11 фенольних сполук. Експериментально
доведено, що кількість і антиоксидантна активність фенольних
сполук відповідають прогнозованим значенням, що вказує на
придатність моделі та успіх методології поверхні відгуку для
оптимізації умов ультразвукової екстракції.
