(Lviv Politechnic Publishing House, 2018-01-20) Kumoro, Andri; Yuganta, Tunjung; Retnowati, Diah; Ratnawati, Ratnawati; Diponegoro University Prof. H. Soedarto, SH Road Tembalang, Semarang, Indonesia
Досліджено екстракцію глюкоманнану з
муки сирих клубнів кислотним гідролізом та осадженням ета-
нолу. Досліджено вплив концентрації кислоти, температури
та часу й розроблена кінетична модель процесу та її парамет-
ри оцінені на основі експериментальних даних. Отримані нові
дані щодо виходу та чистоти глюкоманнану за різних умов.
