(Видавництво Львівської політехніки) Лихолат, С. М.; Рискальчук, А. О.; Lykholat, S.; Ryskalshuk, A.; Національний університет “Львівська політехніка”; Lviv Polytechnic National University
Мета статті – довести взаємозалежність економічної безпеки підприємств громадського харчування та прийняття антикризових рішень керівниками підприємств в
умовах Covid-19. Охарактеризовано структуру системи економічної безпеки підприємств
громадського харчування. Структуровано механізми антикризового управління економічною безпекою підприємств. Систематизовано загрози для економічної безпеки
підприємства. Проаналізовано показники діяльності суб’єктів у сфері громадського
харчування та виконано SWOT-аналіз галузі громадського харчування. Доведено
гіпотезу про те, що діяльність підприємств громадського харчування істотно залежить
від умов господарювання, які виникли внаслідок поширення коронавірусної інфекції
Covid-19. Зроблено висновок, що антикризові рішення повинні бути ключовими
елементами управління підприємствами громадського харчування, оскільки сприяють
передбаченню та мінімізації ризиків, запобігають банкрутству.
