(Publishing House of Lviv Polytechnic National University, 2011) Dyachok, Vasyl; Maljovanyj, Myroslav; Ilkiv, Ivan
Adequacy of mathematical model of the extraction process of cellular structure solid bodies (plant material) has been proved taking into account its anatomical
structure, namely the presence of cellular and intercellular environment. Diffusion coefficients through the cellular membrane Dc and in intercellular environment Dт have been determined. Experimental verification of the accumulation of intracellular substances in intercellular environment during the extraction process flow has been made. Доведено адекватність математичної моделі процесу екстрагування твердих тіл клітинної будови (рослинна сировина), враховуючи її анатомічну будову, а саме наявність клітинного та міжклітинного середовища. Визначено коефіцієнт дифузії через клітинну оболонку Dc та в міжклітинному середовищі Dт. Експериментально підтверджено накопичення внутрішньоклітинної речовини в міжклітинному середовищі в процесі перебігу екстракційного процесу.
