(Lviv Politechnic Publishing House, 2019-02-28) Костик, О. А.; Будішевська, О. Г.; Вострес, В. Б.; Надашкевич, З. Я.; Воронов, С. А.; Kostyk, O. A.; Budishevska, O. H.; Vostres, V. B.; Nadashkevych, Z. Y.; Voronov, S. A.; Національний університет “Львівська політехніка”; Lviv Polytechnic National University
Досліджено процес одержання катіонізованих крохмалів із ступенем заміщення DS 0,02–
0,45 взаємодією амінуючого реагенту 3-хлоро-2-гідроксипропілтриетиламоній хлориду (АР) з
кукурудзяним крохмалем напівсухим методом у присутності натрій гідроксиду. АР одержано в
одному реакторі взаємодією триетиламіну з HCl з подальшою взаємодією з епіхлоргідрином у
присутності каталізатора триметилцетиламоній броміду. Показано, що катіонізований крохмаль з
найвищим ступенем заміщення утворюється за мольного співвідношення NaOH: АР = 1,2–2,0.
Найбільша ефективність реакції катіонування крохмалю у досліджуваному інтервалі
спостерігалась за співвідношення АР: крохмаль=1,0.
