Одержання фенольних сполук з вторинних продуктів виноробства

Simple item page
dc.citation.epage95
dc.citation.issue1
dc.citation.spage88
dc.contributor.affiliationНаціональний університет “Львівська політехніка”
dc.contributor.affiliationLviv Polytechnic National University
dc.contributor.authorКічура, Д. Б.
dc.contributor.authorСубтельний, Р. О.
dc.contributor.authorДзіняк, Б. О.
dc.contributor.authorKichura, D. B.
dc.contributor.authorSubtelnyi, R. O.
dc.contributor.authorDzinyak, B. O.
dc.coverage.placenameLviv
dc.coverage.placenameLviv
dc.date.accessioned2024-01-22T09:22:45Z
dc.date.available2024-01-22T09:22:45Z
dc.date.created2020-02-21
dc.date.issued2020-02-21
dc.description.abstractДосліджено процес вилучення фенольних сполук з різних сортів винограду із використанням екстрагентів різної концентраційної міцності. Показано можливість застосування вичавок різних сортів винограду для одержання фенольних сполук, що мають біологічну цінність. Відходи виноградарства, придатні для подальшого використання з метою вилучення цінних фенольних антиоксидантних біологічноактивних речовин, за належного застосуванні підвищуватимуть конкурентоспроможність виноробної галузі.
dc.description.abstractThe process of extracting phenolic compounds from different varieties of grapes was studied using extractants of different concentration strengths. The possibility of using the pomace of various grape varieties to obtain phenolic compounds with biological value is shown. Viticulture waste, suitable for further use, with the aim of extracting valuable phenolic antioxidant biologically active substances, when properly applied, will increase the competitiveness of the wine industry.
dc.format.extent88-95
dc.format.pages8
dc.identifier.citationКічура Д. Б. Одержання фенольних сполук з вторинних продуктів виноробства / Д. Б. Кічура, Р. О. Субтельний, Б. О. Дзіняк // Chemistry, Technology and Application of Substances. — Lviv : Lviv Politechnic Publishing House, 2022. — Том 5. — № 1. — С. 88–95.
dc.identifier.citationenKichura D. B. Preparation of phenolic compounds of secondary products of wine production / D. B. Kichura, R. O. Subtelnyi, B. O. Dzinyak // Chemistry, Technology and Application of Substances. — Lviv : Lviv Politechnic Publishing House, 2022. — Vol 5. — No 1. — P. 88–95.
dc.identifier.doidoi.org/10.23939/ctas2022.01.088
dc.identifier.urihttps://ena.lpnu.ua/handle/ntb/60917
dc.language.isouk
dc.publisherLviv Politechnic Publishing House
dc.relation.ispartofChemistry, Technology and Application of Substances, 1 (5), 2022
dc.relation.references1. Valuyko, H. H., Domaretsʹkyy, V. A., Zahoruyk, V. O. (2003). Tekhnolohiya vyna: pidruchnyk. Kyev: TSNL. 592.
dc.relation.references2. Valuyko, H. H. (2001). Tekhnolohyya vynohradnykh vyn. Symferopolʹ: Tavryda, 624.
dc.relation.references3. Sholʹts-Kulykov, E. P. (2009). Vynodelye ponovomu. Symferopolʹ: Tavryda, 320.
dc.relation.references4. Horyushkina, T. B., Dzyadevych, S. V. (2008). Vynohradni vyna. Khimichnyy sklad ta metody vyznachennya. Biotekhnolohiya. Tom 1, No. 2, 24–38.
dc.relation.references5. Marynchenko, V. O., Babych, I. M., Osmanova, Ye. Sh., Marynchenko, L. V. (2021). Zastosuvannya protsesu termovinifikatsiyi dlya vyrobnytstva chervonykh sukhykh vyn typu “rezerv”. Naukovi pratsi NUKHT, Tom 27, No. 3, 144–152. DOI: 10.24263/2225-2924-2021-27-3-17.
dc.relation.references6. Ostroukhova, E. V., Peskova, Y. V., Vʹyuhyna, M. A. (2019). Sravnytelʹnyy analyz sortov vynohrada kak ystochnykov byolohochesky-aktyvnykh soedynenyy stylʹbenoydov y flavonolov. Dostyzhenyya nauky y tekhnyky APK. Tom 33, No. 1, 45–49. DOI: 10.24411/0235-2451-2019-10111.
dc.relation.references7. Levchenko, S. V., Boyko, V. A., Vasylyk, Y. A. (2018). Fenolʹnyy kompleks stolovoho sorta vynohrada Moldova y eho yzmenenye pry dlytelʹnom khranenyy. Khranenye y pererabotka selʹkhozsyrʹya, No. 2, 39–43.
dc.relation.references8. Kubyshkyn, A. V., Avydzba, A. M., Borysyuk, V. S., Stoyanov, V. S., Fomochkyna, A. A., Ohay, Yu. A., Chernousova, Y. V., Zaytsev, H. P., Huhuchkyna, T. Y., Markovos, V. A., Aheeva, N. M., Shramko, Yu. Y. (2017). Polyfenoly vynohrada krasnykh sortov v vyne y kontsentratakh dlya prymenenyya v realybytatsyonnykh tekhnolohyyakh. Selʹskokhozyaystvennaya byolohyya, Tom 52, No. 3, 622–630. DOI: 10.15389/agrobiology/2017.
dc.relation.references9. Zaytsev, H. P., Mosolkova, V. E., Hryshyn, Yu. V., Chernousova, Y. V., Ohay, Yu. A., Avydzba, A. M. (2015). Fenolʹnye komponent vynohrada sorta Kaberne-Sovynʹyon vynodelʹcheskykh khozyaystv Kryma. Khymyya rastytelʹnoho syrʹya, No. 2, 187–193. DOI: 10.14258/jcprm/201502548.
dc.relation.references10. Aheeva, N. M.,Markosov, V. A.,Muzychenko, H., Bessonov, V. V., Khanferʹyan, R. A. (2015). Antyoksydantnye y antyradykalʹnye svoystva krasnykh sortov vynohrada. Voprosy pytanyya, Tom 84, No. 2, 63–67.
dc.relation.references11. Kazakov, Yu. M., Chekalina, N. I., Petrova, Ye. Ye. (2014). Mistse eveloru (resveratrolu) u antyoksydantniy terapiyi. Visnyk VDNZU UMSA, Tom 13, 4 (44), 236–242.
dc.relation.references12. Rytsyk, O. B., Fira, L. S., Lykhatsʹkyy, P. H. (2021). Resveratrol yak zasib tsytoprotektornoyi diyi za umov indukovanoho kantserohenezu v shchuriv. Medychna ta klinichna khimiya, Tom 23, No. 1, 13–20. DOI: 10.11603/mcch.2410-681X.2021.11.12103.
dc.relation.references13. Nazarʹko, M. D., Stepuro, M. V., Aleshyn, V. N., Shcherbakov, V. H. (2011). Otkhody vynodelyya – perspektyvnoe syrʹe dlya poluchenyya byolohychesky aktyvnykh veshchestv. Pyshchevaya tekhnolohyya, No. 1, 7–9.
dc.relation.references14. Sholʹtsa-Kulykova, Yе. P. (2001). Khimiya ta biokhimiya vyna. Laboratornyy praktykum. Kyiv: UDUKHT, 224.
dc.relation.references15. Herzhykovoy, V. H. (2002). Metody tekhnokhymycheskoho kontrolya v vynodelyy. Symferopolʹ: Tavryda, 260.
dc.relation.references16. Mamay, O. I., Slʹozko, H. F., Stoyanova, O. V. (2004). Khimichnyy i tekhnolohichnyy kontrolʹ vynorobstva. Kyiv: INKOS., 224.
dc.relation.references17. Valuyko, H. H., Kosyury, V. T. (2005). Spravochnyk po vynodelyyu. 2-e yzd., pererab. y dop. Symferopolʹ: Tavryda, 624.
dc.relation.references18. Kuldashova, F. S., Ybrahymov, R. R. (2020) Tendentsyy pererabotky vtorychnoho syrʹya (semyan vynohrada). UNYVERSUM (tekhn. n.) No. 11 (80). https://7universum.com/ru/tech/archive/item/10964
dc.relation.references19. Tokar, A., Mazur, V. (2008) Biolohichnoaktyvni rechovyny nekriplenykh plodovo-yahidnykh vynomaterialiv. Tovary y rynky, No. 2, 95–100.
dc.relation.references20. Avydzba, A. M., Kubyshkyn, A. V., Huhuchkyna, T. Y., Markovos, V. A., Katsev, A. M., Naumova, N. V., Shramko, Yu. Y. (2016) Antyoksydantnaya aktyvnostʹ produktov pererabotky krasnykh sortov vynohrada “Kaberne-Sovynʹon”, Merlo”, “Saperavy”. Voprosy pytanyya, Tom 85, No. 1, 99–107.
dc.relation.referencesen1. Valuyko, H. H., Domaretsʹkyy, V. A., Zahoruyk, V. O. (2003). Tekhnolohiya vyna: pidruchnyk. Kyev: TSNL. 592.
dc.relation.referencesen2. Valuyko, H. H. (2001). Tekhnolohyya vynohradnykh vyn. Symferopolʹ: Tavryda, 624.
dc.relation.referencesen3. Sholʹts-Kulykov, E. P. (2009). Vynodelye ponovomu. Symferopolʹ: Tavryda, 320.
dc.relation.referencesen4. Horyushkina, T. B., Dzyadevych, S. V. (2008). Vynohradni vyna. Khimichnyy sklad ta metody vyznachennya. Biotekhnolohiya. Tom 1, No. 2, 24–38.
dc.relation.referencesen5. Marynchenko, V. O., Babych, I. M., Osmanova, Ye. Sh., Marynchenko, L. V. (2021). Zastosuvannya protsesu termovinifikatsiyi dlya vyrobnytstva chervonykh sukhykh vyn typu "rezerv". Naukovi pratsi NUKHT, Tom 27, No. 3, 144–152. DOI: 10.24263/2225-2924-2021-27-3-17.
dc.relation.referencesen6. Ostroukhova, E. V., Peskova, Y. V., Vʹyuhyna, M. A. (2019). Sravnytelʹnyy analyz sortov vynohrada kak ystochnykov byolohochesky-aktyvnykh soedynenyy stylʹbenoydov y flavonolov. Dostyzhenyya nauky y tekhnyky APK. Tom 33, No. 1, 45–49. DOI: 10.24411/0235-2451-2019-10111.
dc.relation.referencesen7. Levchenko, S. V., Boyko, V. A., Vasylyk, Y. A. (2018). Fenolʹnyy kompleks stolovoho sorta vynohrada Moldova y eho yzmenenye pry dlytelʹnom khranenyy. Khranenye y pererabotka selʹkhozsyrʹya, No. 2, 39–43.
dc.relation.referencesen8. Kubyshkyn, A. V., Avydzba, A. M., Borysyuk, V. S., Stoyanov, V. S., Fomochkyna, A. A., Ohay, Yu. A., Chernousova, Y. V., Zaytsev, H. P., Huhuchkyna, T. Y., Markovos, V. A., Aheeva, N. M., Shramko, Yu. Y. (2017). Polyfenoly vynohrada krasnykh sortov v vyne y kontsentratakh dlya prymenenyya v realybytatsyonnykh tekhnolohyyakh. Selʹskokhozyaystvennaya byolohyya, Tom 52, No. 3, 622–630. DOI: 10.15389/agrobiology/2017.
dc.relation.referencesen9. Zaytsev, H. P., Mosolkova, V. E., Hryshyn, Yu. V., Chernousova, Y. V., Ohay, Yu. A., Avydzba, A. M. (2015). Fenolʹnye komponent vynohrada sorta Kaberne-Sovynʹyon vynodelʹcheskykh khozyaystv Kryma. Khymyya rastytelʹnoho syrʹya, No. 2, 187–193. DOI: 10.14258/jcprm/201502548.
dc.relation.referencesen10. Aheeva, N. M.,Markosov, V. A.,Muzychenko, H., Bessonov, V. V., Khanferʹyan, R. A. (2015). Antyoksydantnye y antyradykalʹnye svoystva krasnykh sortov vynohrada. Voprosy pytanyya, Tom 84, No. 2, 63–67.
dc.relation.referencesen11. Kazakov, Yu. M., Chekalina, N. I., Petrova, Ye. Ye. (2014). Mistse eveloru (resveratrolu) u antyoksydantniy terapiyi. Visnyk VDNZU UMSA, Tom 13, 4 (44), 236–242.
dc.relation.referencesen12. Rytsyk, O. B., Fira, L. S., Lykhatsʹkyy, P. H. (2021). Resveratrol yak zasib tsytoprotektornoyi diyi za umov indukovanoho kantserohenezu v shchuriv. Medychna ta klinichna khimiya, Tom 23, No. 1, 13–20. DOI: 10.11603/mcch.2410-681X.2021.11.12103.
dc.relation.referencesen13. Nazarʹko, M. D., Stepuro, M. V., Aleshyn, V. N., Shcherbakov, V. H. (2011). Otkhody vynodelyya – perspektyvnoe syrʹe dlya poluchenyya byolohychesky aktyvnykh veshchestv. Pyshchevaya tekhnolohyya, No. 1, 7–9.
dc.relation.referencesen14. Sholʹtsa-Kulykova, Ye. P. (2001). Khimiya ta biokhimiya vyna. Laboratornyy praktykum. Kyiv: UDUKHT, 224.
dc.relation.referencesen15. Herzhykovoy, V. H. (2002). Metody tekhnokhymycheskoho kontrolya v vynodelyy. Symferopolʹ: Tavryda, 260.
dc.relation.referencesen16. Mamay, O. I., Slʹozko, H. F., Stoyanova, O. V. (2004). Khimichnyy i tekhnolohichnyy kontrolʹ vynorobstva. Kyiv: INKOS., 224.
dc.relation.referencesen17. Valuyko, H. H., Kosyury, V. T. (2005). Spravochnyk po vynodelyyu. 2-e yzd., pererab. y dop. Symferopolʹ: Tavryda, 624.
dc.relation.referencesen18. Kuldashova, F. S., Ybrahymov, R. R. (2020) Tendentsyy pererabotky vtorychnoho syrʹya (semyan vynohrada). UNYVERSUM (tekhn. n.) No. 11 (80). https://7universum.com/ru/tech/archive/item/10964
dc.relation.referencesen19. Tokar, A., Mazur, V. (2008) Biolohichnoaktyvni rechovyny nekriplenykh plodovo-yahidnykh vynomaterialiv. Tovary y rynky, No. 2, 95–100.
dc.relation.referencesen20. Avydzba, A. M., Kubyshkyn, A. V., Huhuchkyna, T. Y., Markovos, V. A., Katsev, A. M., Naumova, N. V., Shramko, Yu. Y. (2016) Antyoksydantnaya aktyvnostʹ produktov pererabotky krasnykh sortov vynohrada "Kaberne-Sovynʹon", Merlo", "Saperavy". Voprosy pytanyya, Tom 85, No. 1, 99–107.
dc.relation.urihttps://7universum.com/ru/tech/archive/item/10964
dc.rights.holder© Національний університет “Львівська політехніка”, 2022
dc.subjectвиноград
dc.subjectфенольні сполуки
dc.subjectвторинні продукти
dc.subjectбіологічноактивні речовини
dc.subjectвино
dc.subjectgrapes
dc.subjectphenolic compounds
dc.subjectby-products
dc.subjectbiologically active substances
dc.subjectwine
dc.titleОдержання фенольних сполук з вторинних продуктів виноробства
dc.title.alternativePreparation of phenolic compounds of secondary products of wine production
dc.typeArticle

Files

Original bundle

Now showing 1 - 2 of 2
Thumbnail Image
Name:
2022v5n1_Kichura_D_B-Preparation_of_phenolic_88-95.pdf
Size:
936.13 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
Thumbnail Image
Name:
2022v5n1_Kichura_D_B-Preparation_of_phenolic_88-95__COVER.png
Size:
444.41 KB
Format:
Portable Network Graphics
Download

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.85 KB
Format:
Plain Text
Description:
Download

Collections

Chemistry, Technology and Application of Substances. – 2022. – Vol. 5, No. 1