Вміст амінокислот – найадекватніший показник якості фруктових соків
| dc.contributor.author | Кривошея, Альона | |
| dc.contributor.author | Вашкевич, Олена | |
| dc.date.accessioned | 2013-06-17T12:49:45Z | |
| dc.date.available | 2013-06-17T12:49:45Z | |
| dc.date.issued | 2011 | |
| dc.description.abstract | В даній роботі висвітлена можливість оцінки якості соку за одним із показників якості – амінокислотним складом. Експериментально досліджено гранатові соки різних виробників: Sandora, Jaffa, Rich та порівняно з натуральним гранатовим соком. Результати даної роботи можуть бути корисними для науковців, які займаються дослідженням амінокислот у рослинній сировині та харчових продуктах, а також технологічним службам підприємств, які перевіряють натуральність харчових продуктів. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Кривошея А. Вміст амінокислот – найадекватніший показник якості фруктових соків / Альона Кривошея, Олена Вашкевич // Хімія та хімічні технології : матеріали ІI Міжнародної конференції молодих вчених CCT-2011, 24–26 листопада 2011 року, Україна, Львів / Національний університет "Львівська політехніка". – Львів : Видавництво Львівської політехніки, 2011. – С. 116–119. – (3-й Міжнародний молодіжний фестиваль науки "Litteris et Artibus"). – Бібліографія: 9 назв. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://ena.lpnu.ua/handle/ntb/19803 | |
| dc.language.iso | ua | uk_UA |
| dc.publisher | Видавництво Львівської політехніки | uk_UA |
| dc.subject | амінокислоти | uk_UA |
| dc.subject | довжина хвилі | uk_UA |
| dc.subject | нінгідрин | uk_UA |
| dc.subject | сік гранатовий | uk_UA |
| dc.subject | спектрофотометрія | uk_UA |
| dc.subject | фальсифікація | uk_UA |
| dc.subject | якість | uk_UA |
| dc.title | Вміст амінокислот – найадекватніший показник якості фруктових соків | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |