Chemistry, Technology and Application of Substances. – 2020. – Vol. 3, No. 1

Permanent URI for this collectionhttps://ena.lpnu.ua/handle/ntb/56062

Науковий журнал

Засновник і видавець Національний університет «Львівська політехніка». Науковий журнал «Хімія, технологія речовин та їх застосування» є правонаступником журналу Вісник Національного університету «Львівська політехніка», серія: «Хімія, технологія речовин та їх застосування» . Журнал входить до переліку наукових фахових видань (хімічні і технічні науки), затвердженого МОН України. Виходить двічі на рік з 2018 року.

Chemistry, Technology and Application of Substances = Хімія, технологія речовин та їх застосування : науковий журнал / Lviv Polytechnic National University ; editor-in-chief Volodymyr Skorokhoda. – Lviv Polytechnic Publishing House, 2020. – Volume 3, number 1. – 244 p. : il. : ill.

Зміст


1
9
14
22
27
33
39
45
50
59
65
70
75
83
90
95
110
117
125
135
142
148
155
161
169
175
184
190
196
203
209
214
220
226
232
239
245

Content (Vol. 3, No 1)


1
9
14
22
27
33
39
45
50
59
65
70
75
83
90
95
110
117
125
135
142
148
155
161
169
175
184
190
196
203
209
214
220
226
232
239
245

Browse

Search Results

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Item
    Oil extraction from the sunflower seeds, mechanism and kinetics of the process
    (Lviv Politechnic Publishing House, 2020-02-24) Семенишин, Є. М.; Атаманюк, В. М.; Добровецька, О. Я.; Римар, Т. І.; Semenyshyn, Ye.; Atamanyuk, V.; Dobrovetska, O.; Rymar, T.; Національний університет “Львівська політехніка”; Lviv Polytechnic National University
    Наведено результати досліджень вилучення олії з неподрібненого та подрібненого насіння соняшника різних фракцій методом екстрагування. Досліджено механізм екстрагування та кінетику процесу. Показано, що процес вилучення олії з насіння соняшника складний і складається із внутрішньо-дифузійного і зовнішньо-дифузійного перенесення олії. Вказано, що процес є аналогічним екстракційному вилученню цільових компонентів із насіння більшості видів рослинної сировини. Наведено методику експериментального визначення коефіцієнта дифузії як найповільнішої стадії процесу, яка визначає швидкість всього процесу екстрагування. Показано, що вилучення олії методом екстрагування можна здійснити ефективніше порівняно з методом пресування, особливо у тих випадках, коли вміст олії в насінні низький.