(Видавництво Львівської політехніки, 2020-03-16) Скіра, А. Р.; Яремкевич, О. С.; Заярнюк, Н. Л.; Курка, М. С.; Skira, A. R.; Iaremkevych, O. S.; Zayarnyuk, N. L.; Kurka, M. S.; Національний університет “Львівська політехніка”; Lviv Polytechnic National University
Досліджено антиоксидантну активність (АА) різних екстрактів виноградних пожитків (Vitis
vinifera L.). Радикальну абсорбційну активність (RAA) обчислювали в реакціях з радикалами DPPH
та ABTS•+ та AA у гомогенаті печінки щурів за двома маркерами окисного стресу: вмістом тіобар-
бітуративних продуктів та карбонільними групами білків. Всі екстракти виявляли антиоксидантну
активність. Екстракт на водній основі та 96 % етаноловий екстракт, одержаний методом теплової
ванни, були інгібіторами утворення вільнорадикального окислення ліпідів та білків. 96 % етаноловий
екстракт є перспективним для розроблення фармацевтичних та косметичних продуктів.
