Визначення концентрації сухих речовин томатних концентратів за їх реологічними параметрами
No Thumbnail Available
Files
Date
2002
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Видавництво Національного університету «Львівська політехніка»
Abstract
The possibility of the definition of dry weight concentration of tomato concentrates based on continuous measurement of rheological parameters is substantiated. The analytical dependence of rheological parameters of tomato concentrates from temperature are obtained with the purpose of their reduction to given temperature.
Description
Keywords
Citation
Крих Г. Визначення концентрації сухих речовин томатних концентратів за їх реологічними параметрами / Г. Крих, М. Кіндер // Вісник Національного університету «Львівська політехніка». – 2002. – № 460 : Теплоенергетика. Інженерія довкілля. Автоматизація. – С. 117–122. – Бібліографія: 5 назв.