Амарант як джерело вторинних метаболітів з потенційною ранозогоювальною активністю

Abstract

Амарант є багатоцільовою культурою, відомо про його ранозагоювальні власти- вості. У листі та насінні амаранту містяться поліфеноли та флавоноїди, які покращують загоєння ран. Отримано етанольні екстракти насіння амаранту сортів “Лера” та “Ультра” та етанольний екстракт трави амаранту звичайного. Визначення вмісту поліфенольних сполук в екстрактах виконано спектрофотометричним методом із реагентом Фоліна– Чекольтеу. Кількість флавоноїдів у екстрактах визначено за допомогою спектрофото- метричного методу з використанням алюмінію хлориду. Найбільше поліфенольних сполук та флавоноїдів виявлено в екстракті трави амаранту звичайного. В екстракті насіння амаранту сорту “Лера” виявлено більше поліфенолів та флавоноїдів, ніж в екстракті насіння сорту “Ультра”. Виявлено вплив концентрації екстрагента на вміст поліфенольних сполук в екстракті насіння амаранту. Методом тонкошарової хрома- тографії виявлено амінокислоти в екстрактах.Amaranth is a multi-purpose crop, known for its wound-healing properties. Amaranth leaves and seeds contain polyphenols and flavonoids that improve wound healing. Ethanol extracts of amaranth seeds of “Lera” and “Ultra” varieties and ethanol extract of leafs Amaranthus retroflexus were obtained. Determination of the content of polyphenolic compounds in the extracts was conducted by the spectrophotometric method with the Folin-Checolteau reagent. The number of flavonoids in the extracts was determined by the spectrophotometric method using aluminum chloride.. The most polyphenolic compounds and flavonoids were found in the extract of leafs Amaranthus retroflexus. More polyphenols and flavonoids were found in the amaranth seed extract of the “Lera” variety than in the extract of the “Ultra” variety.