Investigation of Hydrogel Sheets Based on Highly Esterified Pectin

Abstract

У повідомленні описані особливості фізико-механічних властивостей і абсорбційної спроможності гідрогелів, отриманих на основі високоестерифікованого пектину. На основі ряду експериментальних даних продемонстровано взаємозв’язок між цими величинами та зроблена спроба пояснити отримані залежності через морфологію гідрогелю та механізм його формування.The report describes the features of physical and mechanical properties and absorption capacity of hydrogels based on highly esterified pectin. Experimental data showed the correlation between these values. Also, an attempt is made to explain the obtained dependencies via the hydrogel morphology and the mechanism of its formation.