Spectrophotometric determination of polyphenols in green teas with 18-molybdodiphosphate

Date
2018-01-20
Authors
Al-Shwaiyat, Mohammed
Denisenko, Tatyana
Miekh, Yuliia
Vishnikin, Andriy
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Lviv Politechnic Publishing House
Abstract
Оцінено реакційну здатність 18-молібдоди- фосфатного гетерополікомплексу (18-МФК) щодо поліфеноль- них сполук, які містяться в зелених чаях. В таких реакціях в залежності від співвідношення відновника до 18-MФК спів- існують одно- та двоелектронні гетерополісині. Результати визначення загального вмісту поліфенолів у зелених чаях різних марок, отриманих з 18-МФК та реагентом Фоліна-Чокальтеу, близькі один до одного. Показані недоліки існуючих методів.
The reactivity of 18-molybdodiphosphate heteropoly complex (18-MPC) with respect to the polyphenolic compounds contained in green teas was estimated. The one- and two-electron heteropoly blues coexist depending on the ratio of reducing agent to 18-MPC in such reactions. The results for the determination of total content of polyphenols in green teas of different brands obtained with 18-MPC and Folin- Ciocalteu reagent are close to each other. The disadvantages of the existing methods are shown.
Description
Keywords
спектрофотометрія , гетеропо- лікомплекси структури Доусона , реактив Фоліна-Чокальтеу , 18-молібдодифосфат , катехіни , spectrophotometry , Dawson heteropoly complexes , Folin-Chiocalteu reagent , 18-molybdodiphosphate , catechins , tea analysis
Citation
Spectrophotometric determination of polyphenols in green teas with 18-molybdodiphosphate / Mohammed Al-Shwaiyat, Tatyana Denisenko, Yuliia Miekh, Andriy Vishnikin // Chemistry & Chemical Technology. — Lviv : Lviv Politechnic Publishing House, 2018. — Vol 12. — No 2. — P. 135–142.