Розроблення апаратурного забезпечення для одержання кисломолочного напою на основі природної асоціації “тибетський грибок”
| dc.contributor.author | Червецова, В. Г. | |
| dc.contributor.author | Платонов, М. О. | |
| dc.contributor.author | Вічко, О. І. | |
| dc.contributor.author | Матківська, І. Я. | |
| dc.contributor.author | Швець, І. В. | |
| dc.contributor.author | Новіков, В. П. | |
| dc.date.accessioned | 2011-12-06T13:03:51Z | |
| dc.date.available | 2011-12-06T13:03:51Z | |
| dc.date.issued | 2011 | |
| dc.description.abstract | Випробувано біореактори різних конструкцій під час одержання кефіру на основі “тибетського грибка”. Вивчено вплив іонів феруму у середовищі на активність мікробіоти “тибетський грибок”, а також можливість застосування сталевого обладнання для одержання ферментованого напою. The different constructions of bioreactors and their influance on dairy-milk kefir were tested. The influsnce of ferrum ions in growth medium and a possibility of steel equipments useing in the fermentation proces were studed. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Червецова В. Г. Розроблення апаратурного забезпечення для одержання кисломолочного напою на основі природної асоціації “тибетський грибок” / В. Г. Червецова, М. О. Платонов, О. І. Вічко, І. Я. Матківська, І. В. Швець, В. П. Новіков // Вісник Національного університету «Львівська політехніка». – 2011. – № 700 : Хімія, технологія речовин та їх застосування. – С. 153-155. – Бібліографія: 5 назв. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://ena.lpnu.ua/handle/ntb/11003 | |
| dc.language.iso | ua | uk_UA |
| dc.publisher | Видавництво Львівської політехніки | uk_UA |
| dc.subject | біореактори | uk_UA |
| dc.subject | технологічні характеристики | uk_UA |
| dc.subject | “тибетський грибок” | uk_UA |
| dc.subject | “tibet fungus” | uk_UA |
| dc.subject | bioreactor | uk_UA |
| dc.subject | technological characteristics | uk_UA |
| dc.title | Розроблення апаратурного забезпечення для одержання кисломолочного напою на основі природної асоціації “тибетський грибок” | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |