Kinetics of biologically active compound extraction from hops strobiles extraction cake

Abstract

Вивчена кінетики екстрагування флавоноїдів зі шроту шишок хмелю, визначено сумарне значення опору масоперенесення враховуючи анатомічні особливості рослинної сировини, а саме наявність клітинного та міжклітинного середовища. Підтверджено достовірність запропонованого математичного апарату для визначення головних кінетичних констант процесу. Отриманий результат можна засто- совувати для розрахунку обладнання при проектуванні тех- нологічних схем екстрагування твердих тіл клітинної будови.Kinetics of flavonoids extraction from hops strobiles extraction cake is investigated, total value of mass-transfer resistance is determinate, taking into consideration anatomic features of plant raw material, especially cellular and intercellular environment existence. Validity of proposed mathematical tools technique for evaluation of main kinetic constant of process is confirmed. Obtained result can be applied for equipment calculation in the design of process flow charts of cellular structure solid bodies.