Протеолітичні ферментні препарати у виробництві спирту з крохмалевмісної сировини

dc.contributor.authorПаляниця, Л. Я.
dc.contributor.authorГродзіцька, О. С.
dc.contributor.authorБерезовська, Н. І.
dc.contributor.authorКосів, Р. Б.
dc.contributor.authorШвабюк, О. В.
dc.date.accessioned2009-09-03T14:06:06Z
dc.date.available2009-09-03T14:06:06Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractДосліджено вплив протеолітичних ферментних препаратів на динаміку бродіння пшеничного сусла та склад бражок. Доведено, що використання ферментних препаратів Нейтраза та Протеаза GC-106 сприяє інтенсифікації бродіння та збільшенню виходу спирту з тонни умовного крохмалю. The influence of proteases during the fermentation of wort from wheat and composition of ferment is investigated. It is proved that the use of enzymatic preparations Neytraza and Proteaza GC-106 promote to intensification of process of fermentation and increase exit of spirit from the ton of conventional starch.uk
dc.identifier.citationПротеолітичні ферментні препарати у виробництві спирту з крохмалевмісної сировини / Л. Я. Паляниця, О. С. Гродзіцька, Н. І. Березовська, Р. Б. Косів, О. В. Швабюк // Вісник Національного університету «Львівська політехніка». – 2008. – № 609 : Хімія, технологія речовин та їх застосування. – С. 141-144. – Бібліографія: 6 назв.uk
dc.identifier.urihttps://ena.lpnu.ua/handle/ntb/507
dc.publisherВидавництво Національного університету "Львівська політехніка"uk
dc.titleПротеолітичні ферментні препарати у виробництві спирту з крохмалевмісної сировиниuk
dc.typeArticleuk

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
35.pdf
Size:
294.84 KB
Format:
Adobe Portable Document Format

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.81 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description: