Вплив активації ферментного препарату на спиртове бродіння

dc.citation.journalTitleВісник Національного університету “Львівська політехніка”
dc.contributor.affiliationНаціональний університет “Львівська політехніка”uk_UA
dc.contributor.authorРосолова, P. O.
dc.contributor.authorТруш, С. М.
dc.contributor.authorМельник, С. Р.
dc.contributor.authorПіх, З. Г.
dc.contributor.authorМаринченко, В. О.
dc.coverage.countryUAuk_UA
dc.coverage.placenameЛьвівuk_UA
dc.date.accessioned2018-09-21T08:01:18Z
dc.date.available2018-09-21T08:01:18Z
dc.date.issued2002
dc.description.abstractПроведено зброджування сусла з крохмалевмісної сировини, отриманого з використанням на стадії оцукрювання активованого ферментного препарату. Досліджено показники якості дозрілої бражки. Встановлено можливість підвищення виходу спирту та зменшення витрати ферментного препарату за рахунок його активації. The fermentation of sweet mash from starch contain row material has been carried using activity enzyme preparation on the stage of hydrolyses. The quality condition of alcohol brew has been investigated. Was determined the possibility alcohol appearance increase and reduction enzyme preparation expense.uk_UA
dc.format.pages198–200
dc.identifier.citationВплив активації ферментного препарату на спиртове бродіння / P. O. Росолова, С. М. Труш, С. Р. Мельник, З. Г. Піх, В. О. Маринченко // Вісник Національного університету “Львівська політехніка”. – 2002. – № 461 : Хімія, технологія речовин та їх застосування. – С. 198–200. – Бібліографія: 3 назви.uk_UA
dc.identifier.urihttps://ena.lpnu.ua/handle/ntb/42713
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherВидавництво Національного університету “Львівська політехніка”uk_UA
dc.relation.referencesРосолова P.O., Колінська Д.Й., Мельник С.Р., Мокрий Є.М. Підвищення активності ферментних препаратів спиртового виробництва. // Вісн. НУ “.Львівська політехніка”. — 2001. — №426. — С.131 — 133. 2. Полыгалина Г.В. Технохимический контроль спиртового и ликеро-водочного производств. — М.:Колос, 1999. — 336с. 3. Яровенко И.Л. Технология спирта. — М.:Колос,1999. — 464с.uk_UA
dc.rights.holder© Росолова P. O., Труш С. М., Мельник С. Р., Піх З. Г., Маринченко В. О., 2002uk_UA
dc.subject.udc663.15:577.15uk_UA
dc.titleВплив активації ферментного препарату на спиртове бродінняuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Files

Original bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
54_198-201.pdf
Size:
150.1 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
2.99 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description: