Structural transformations of collagen containing raw materials under alkaline treatment
No Thumbnail Available
Date
2016
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Publishing House of Lviv Polytechnic National University
Abstract
In the research of the rawhide structural transformations in chemical-and-colloidal processes under the action of alkaline dispersion, collagen of the dermis gets free of preservative agents and globular proteins. The conditions of rawhide alkaline treatment, under which the structure of a semi-finished product preserving amino-acid composition of collagen of the dermis is formed, have been outlined. A comparative analysis of the developed technologies of a leather semi-finished product formation from cattle rawhide has been carried out. В результаті досліджень структурних перетворень шкіряної сировини у колоїдно-хімічних процесах під дією лужних дисперсій колаген дерми звільняється від консервуючих агентів і глобулярних білків. Встановлені умови лужного оброблення шкіряної сировини, за яких формується структура напівфабрикату зі збереженням амінокислотного складу колагену дерми. Проведений порівняльний аналіз розроблених технологій формування шкіряного напівфабрикату з сировини великої рогатої худоби.
Description
Keywords
rawhide, collagen of the dermis, structure, semi-finished product, шкіряна сировина, колаген дерми, структура, напівфабрикат
Citation
Danylkovych A. Structural transformations of collagen containing raw materials under alkaline treatment / Anatoliy Danylkovych, Viktor Lishchuk, Olexander Zhyhotsky // Chemistry & Chemical Technology. – 2016. – Volume 10, number 3. – P. 379–385. – Bibliography: 15 titles.