Дослідження електричних параметрів м’ясної продукції

Simple item page
dc.citation.epage85
dc.citation.issue880
dc.citation.journalTitleВісник Національного університету «Львівська політехніка». Серія: Автоматика, вимірювання та керування
dc.citation.spage79
dc.contributor.affiliationНаціональний університет “Львівська політехніка”
dc.contributor.authorВікович, О. В.
dc.contributor.authorПоходило, Є. В.
dc.coverage.placenameЛьвів
dc.date.accessioned2018-05-03T12:23:49Z
dc.date.available2018-05-03T12:23:49Z
dc.date.created2017-03-28
dc.date.issued2017-03-28
dc.description.abstractДосліджено активні та реактивні складові імітансу свинячого фаршу та різних частин свинячої туші. Запропоновано експрес-метод виявлення фальсифікованого свинячого фаршу.
dc.description.abstractThe active and reactive components of immitanum of pork minced meat and various parts of pork carcass were investigated. An express method for detecting counterfeit minced meat was proposed.
dc.format.extent79-85
dc.format.pages7
dc.identifier.citationВікович О. В. Дослідження електричних параметрів м’ясної продукції / О. В. Вікович, Є. В. Походило // Вісник Національного університету «Львівська політехніка». Серія: Автоматика, вимірювання та керування. — Львів : Видавництво Львівської політехніки, 2017. — № 880. — С. 79–85.
dc.identifier.citationenVikovych O. V. Doslidzhennia elektrychnykh parametriv miasnoi produktsii / O. V. Vikovych, Ye. V. Pokhodylo // Visnyk Natsionalnoho universytetu "Lvivska politekhnika". Serie: Avtomatyka, vymiriuvannia ta keruvannia. — Lviv : Vydavnytstvo Lvivskoi politekhniky, 2017. — No 880. — P. 79–85.
dc.identifier.urihttps://ena.lpnu.ua/handle/ntb/40968
dc.language.isouk
dc.publisherВидавництво Львівської політехніки
dc.relation.ispartofВісник Національного університету «Львівська політехніка». Серія: Автоматика, вимірювання та керування, 880, 2017
dc.relation.references1. Черевко О. І. та ін. Методи контролю якості харчової продукції: навч. посібник для студ.вищих навч. закл. технол. спец. / О. І. Черевко, Л. М. Крайнюк, Л. О. Касілова, Л. Р. Димитрієвич,Ж. А. Крутовий, Л. Г. Зіборова / Харк. держ. університет харчування та торгівлі. – Харків:ХДУХТ, 2005. – 230 с.
dc.relation.references2. Классификация методов оценки свежести мясного сырья / А. Ф. Алейников, И. Г. Пальчикова, Ю. В. Чугуй // Информационные технологии, системы и приборы в АПК: материалы международной научно-практической конференции “АГРОИНФО-2012” (Краснообск, 10–11 октября 2012 г.) / Рос. акад. с.-х. наук. Сиб. регион. отд-ние [и др.]. –Новосибирск, 2012. – Ч. 2. – С. 63–68.
dc.relation.references3. Походило Є. В. Імітансний контроль якості: монографія / Є.В.Походило, П.Г.Столярчук. – Львів: Видавництво Львівської політехніки, 2012. – 164 с.
dc.relation.references4. Походило Є. В. Розвиток теорії та принципів побудови засобів вимірювання імітансу об’єктів кваліметрії: Автореф. дис… д-ра техн. наук: 05.11.05 / Національний ун-т “Львівська політехніка”. – 2004. – 40 с.
dc.relation.references5. Пат. 71214 Україна, МПК G 01 R 27/00. Спосіб визначення свіжості м’яса / Є. В. Походило, П. Г. Столярчук, О. В. Процай (Україна); заявник та патентовласник НУ “Львівська політехніка”. – № u 2011 14432 ; заявл. 06.12.2011 ; опубл. 10.07.2012, Бюл. № 13. – 4 с.
dc.relation.references6. Походило Є. В., Вікович О. В. Контроль свіжості м’яса за параметрами імітансу // Науково-технічний журнал “Стандартизація, сертифікація, якість”. – 2014. – № 1 (86).
dc.relation.references7. Перкель Т. П. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов: учеб. пособ. / Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2004. – 100 с.
dc.relation.referencesen1. Cherevko O. I. and other Metody kontroliu yakosti kharchovoi produktsii: navch. posibnyk dlia stud.vyshchykh navch. zakl. tekhnol. spets., O. I. Cherevko, L. M. Krainiuk, L. O. Kasilova, L. R. Dymytriievych,Zh. A. Krutovyi, L. H. Ziborova, Khark. derzh. universytet kharchuvannia ta torhivli, Kharkiv:KhDUKhT, 2005, 230 p.
dc.relation.referencesen2. Klassifikatsiia metodov otsenki svezhesti miasnoho syria, A. F. Aleinikov, I. H. Palchikova, Iu. V. Chuhui, Informatsionnye tekhnolohii, sistemy i pribory v APK: materialy mezhdunarodnoi nauchno-prakticheskoi konferentsii "AHROINFO-2012" (Krasnoobsk, 10–11 oktiabria 2012 y.), Ros. akad. s.-kh. nauk. Sib. rehion. otd-nie [and other]. –Novosibirsk, 2012, Ch. 2, P. 63–68.
dc.relation.referencesen3. Pokhodylo Ye. V. Imitansnyi kontrol yakosti: monograph, Ye.V.Pokhodylo, P.H.Stoliarchuk, Lviv: Vydavnytstvo Lvivskoi politekhniky, 2012, 164 p.
dc.relation.referencesen4. Pokhodylo Ye. V. Rozvytok teorii ta pryntsypiv pobudovy zasobiv vymiriuvannia imitansu obiektiv kvalimetrii: Avtoref. dys… d-ra tekhn. nauk: 05.11.05, Natsionalnyi un-t "Lvivska politekhnika", 2004, 40 p.
dc.relation.referencesen5. Pat. 71214 Ukraine, MPK G 01 R 27/00. Sposib vyznachennia svizhosti miasa, Ye. V. Pokhodylo, P. H. Stoliarchuk, O. V. Protsai (Ukraine); zaiavnyk ta patentovlasnyk NU "Lvivska politekhnika", № u 2011 14432 ; Decl. 06.12.2011 ; Publ. 10.07.2012, Bull. No 13, 4 p.
dc.relation.referencesen6. Pokhodylo Ye. V., Vikovych O. V. Kontrol svizhosti miasa za parametramy imitansu, Naukovo-tekhnichnyi zhurnal "Standartyzatsiia, sertyfikatsiia, yakist", 2014, No 1 (86).
dc.relation.referencesen7. Perkel T. P. Fiziko-khimicheskie i biokhimicheskie osnovy proizvodstva miasa i miasnykh produktov: tutorial, Kemerovskii tekhnolohicheskii institut pishchevoi promyshlennosti, Kemerovo, 2004, 100 p.
dc.rights.holder© Національний університет “Львівська політехніка”, 2017
dc.rights.holder© Вікович О. В., Походило Є. В., 2017
dc.subjectімітанс
dc.subjectсвинина
dc.subjectоперативний контроль якості
dc.subjectсвіжість
dc.subjectжелатин
dc.subjectimmitans
dc.subjectpork
dc.subjectexpress quality control
dc.subjectfreshness
dc.subjectgelatin
dc.subject.udc658.62
dc.subject.udc658.562
dc.titleДослідження електричних параметрів м’ясної продукції
dc.typeArticle

Files

Original bundle

Now showing 1 - 2 of 2
Thumbnail Image
Name:
2017n880_Vikovych_O_V-Doslidzhennia_elektrychnykh_79-85.pdf
Size:
898.38 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
Thumbnail Image
Name:
2017n880_Vikovych_O_V-Doslidzhennia_elektrychnykh_79-85__COVER.png
Size:
373.99 KB
Format:
Portable Network Graphics
Download

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
2.98 KB
Format:
Plain Text
Description:
Download

Collections

Автоматика, вимірювання та керування. – 2017. – №880