Застосування ферментних препаратів протеолітичної дії при одержанні спиртової бражки
| dc.contributor.author | Бліщ, Р. О. | |
| dc.date.accessioned | 2013-05-18T08:25:37Z | |
| dc.date.available | 2013-05-18T08:25:37Z | |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.description.abstract | Досліджено вплив протеолітичного ферментного препарату Нейтраза на вміст амінного азоту в суслі, динаміку виділення діоксиду вуглецю та накопичення біомаси дріжджів. Рекомендовано внесення ФП Нейтраза при приготуванні замісу в кількості 0,2 кг на 1 тонну крохмалю. The influence of enzyme preparation Neitraza on alcohol brew have been studied. Addition of enzyme preparation Neitraza in the starch row materials is recommended. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Бліщ Р. О. Застосування ферментних препаратів протеолітичної дії при одержанні спиртової бражки / Р. О. Бліщ // Вісник Національного університету «Львівська політехніка». – 2012. – № 726 : Хімія, технологія речовин та їх застосування. – С. 102–104. – Бібліографія: 4 назви. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://ena.lpnu.ua/handle/ntb/18656 | |
| dc.language.iso | ua | uk_UA |
| dc.publisher | Видавництво Львівської політехніки | uk_UA |
| dc.subject | протеолітичний ферментний препарат Нейтраза | uk_UA |
| dc.subject | enzyme preparation Neitraza | uk_UA |
| dc.title | Застосування ферментних препаратів протеолітичної дії при одержанні спиртової бражки | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |