Kinetic Modeling Studies of Enzymatic Purification of Glucomannan
Date
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Видавництво Львівської політехніки
Lviv Politechnic Publishing House
Lviv Politechnic Publishing House
Abstract
Вивчено процес очищення глюкоманнана
гідролізом крохмалю – основного забруднювача. Встановлено,
що гідролізом усувається 88,7% крохмалю. Одержано най-
вищий вміст глюкоманнану 73,35 %. Проведено порівняльні до-
слідження ІЧ-спектрів дослідженого і комерційного глюко-
маннана. За допомогою моделі Міхаеліса-Ментена описано
кінетику ензиматичного гідролізу.
Purification of glucomannan by hydrolising starch – the main contaminant – was studied. Hydrolysis removed 88.7 % of starch. The highest glucomannan сontent was found to be 73.35 %. The sample showed the comparable infrared spectra to those of the commercial glucomannan. The kinetics of enzymatic hydrolysis was evaluated using the Michaelis-Menten model.
Purification of glucomannan by hydrolising starch – the main contaminant – was studied. Hydrolysis removed 88.7 % of starch. The highest glucomannan сontent was found to be 73.35 %. The sample showed the comparable infrared spectra to those of the commercial glucomannan. The kinetics of enzymatic hydrolysis was evaluated using the Michaelis-Menten model.
Description
Citation
Kinetic Modeling Studies of Enzymatic Purification of Glucomannan / Dyah Hesti Wardhani, Andri Cahyo Kumoro, Azafilmi Hakiim, Nita Aryanti, Heri Cahyono // Chemistry & Chemical Technology. — Lviv : Lviv Politechnic Publishing House, 2019. — Vol 13. — No 3. — P. 384–390.