Вплив кавітації на активність ферментних препаратів спиртового виробництва
No Thumbnail Available
Files
Date
2003
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Видавництво Національного університету «Львівська політехніка»
Abstract
Досліджено зміну питомої активності ферментних препаратів спиртового
виробництва різного походження при їх обробленні ультразвуковими і гідроакустичними коливаннями. Встановлено підвищення активності амілолітичних ферментів в оптимальних умовах оброблення. The influence of cavitation on activity of consecration enzyme preparation of alcohol production has been studied. Possibility enhancement of amylolitical enzyme activity in optimal conditions its activation has been found.
Description
Keywords
Citation
Вплив кавітації на активність ферментних препаратів спиртового виробництва / Р. О. Бліщ, А. М. Лудин, С. Р. Мельник, В. О. Маринченко // Вісник Національного університету «Львівська політехніка». – 2003. – № 488 : Хімія, технологія речовин та їх застосування. – С. 140-143. – Бібліографія: 4 назви.